Il Baratto
Vino Bianco Frizzante Ancestrale
All’interno della massa di colore giallo paglierino tenue vive un perlage numeroso e di buona persistenza.
Al naso è sincero ed immediato, entra con delicati sentori di fiori bianchi e frutta fresca. Si percepiscono bene la mela Renetta ed una nota agrumata di scorza di lime.
All’assaggio è fresco, avvolgente e di buon equilibrio. Il finale di buona persistenza lascia in bocca una scia minerale che fa venire voglia di un altro sorso.
Eccellente aperitivo con salatini di pasta sfoglia e tartine al salmone oppure da abbinare ad un antipasto all’italiana con verdure sottolio, olive, salumi e formaggi freschi o poco stagionati.
Caratteristiche
- Vitigno Trebbiano
- Denominazione Spumante Brut
- Resa per ettaro 80-100 q.li
- Sistema di allevamento Capovolto
- Epoca di vendemmia terza decade di settembre
- Vinificazione Tanks in acciaio
- Elevazione Tanks in acciaio
- Affinamento Bottiglia per 4 mesi
- Colore giallo paglierino tenue
- Profumo Fiori bianchi e frutta fresca
- Gusto fresco, fruttato di mela Renetta, con nota aggrumata di scorza di lime
- Abbinamenti Aperitivi con salatini di pasta, sfoglia e tartine al salmone;
antipasto all’italiana con verdure sottolio, olive, salumi e formaggi freschi - Temperatura di servizio 8° C
- Alcool (% vol.) 11,50
