Il Baratto: Spumante Brut

Il Baratto

Spumante brut

All’interno della massa di colore giallo paglierino tenue vive un perlage numeroso e di buona persistenza.

Al naso è sincero ed immediato, entra con delicati sentori di fiori bianchi e frutta fresca. Si percepiscono bene la mela Renetta ed una nota agrumata di scorza di lime.

All’assaggio è fresco, avvolgente e di buon equilibrio. Il finale di buona persistenza lascia in bocca una scia minerale che fa venire voglia di un altro sorso.

Eccellente aperitivo con salatini di pasta  sfoglia e tartine al salmone oppure da abbinare ad un antipasto all’italiana con verdure sottolio, olive, salumi e formaggi freschi o poco stagionati.

Caratteristiche

  • Vitigno Trebbiano
  • Denominazione Spumante Brut
  • Resa per ettaro 80-100 q.li
  • Sistema di allevamento Capovolto
  • Epoca di vendemmia terza decade di settembre
  • Vinificazione Tanks in acciaio
  • Elevazione Tanks in acciaio
  • Affinamento Bottiglia per 4 mesi
  • Colore giallo paglierino tenue
  • Profumo Fiori bianchi e frutta fresca
  • Gusto fresco, fruttato di mela Renetta, con nota aggrumata di scorza di lime
  • Abbinamenti Aperitivi con salatini di pasta, sfoglia e tartine al salmone;
    antipasto all’italiana con verdure sottolio, olive, salumi e formaggi freschi
  • Temperatura di servizio 8° C
  • Alcool (% vol.) 11,50