Cucco Nero: Modigliana Sangiovese Riserva DOP

Cucco Nero

Modigliana Sangiovese Riserva D.O.P.

Rosso di ottima fattura. Profumo ampio, al gusto sentori di vaniglia e di frutti di bosco, sapore morbido e voluminoso. Un vino prodotto nell’antica tradizione, nelle colline del territorio Romagnolo.

Il Cucco Nero prende il nome dal podere Cucculia (350 mt s.l.m.), portando avanti una tradizione secolare di qualità ed eccellenza.

Caratteristiche

  • Vitigno: Sangiovese
  • Denominazione: Romagna Sangiovese Superiore – DOP
  • Tipo di terreno: Carso
  • Resa per ettaro: 50/60 q.li
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Epoca di Vendemmia: prima decade di ottobre
  • Vinificazione: in tanks in acciaio
  • Elevazione: per 30 mesi circa in barriques di rovere
  • Affinamento: in bottiglia per 6-8 mesi
  • Colore: rosso rubino intenso, consistente
  • Profumo: ampio di piccoli frutti a bacca rossa e speziato di vaniglia
  • Gusto: vino di buona struttura, caldo, morbido con tannini eleganti e ben integrati. Persistente su sentori di frutti di bosco
  • Abbinamenti: carni importanti (cacciagione), formaggi francesi o di buona stagionatura.
  • Temperatura di servizio: 16-18° C
  • Formato bottiglia: 0,75 lt / 3,00 lt.
  • Alcool (% vol.): 13,00
  • Annata: 2015