Modigliana Sangiovese Riserva D.O.P.
Rosso di ottima fattura. Profumo ampio, al gusto sentori di vaniglia e di frutti di bosco, sapore morbido e voluminoso. Un vino prodotto nell’antica tradizione, nelle colline del territorio Romagnolo.
Il Cucco Nero prende il nome dal podere Cucculia (350 mt s.l.m.), portando avanti una tradizione secolare di qualità ed eccellenza.
Dati tecnici
Vitigno: Sangiovese
Denominazione: Romagna Sangiovese Superiore – DOP
Tipo di terreno: Carso
Resa per ettaro: 50/60 q.li
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di Vendemmia: prima decade di ottobre
Vinificazione: in tanks in acciaio
Elevazione: per 30 mesi circa in barriques di rovere
Affinamento: in bottiglia per 6-8 mesi
Colore: rosso rubino intenso, consistente
Profumo: ampio di piccoli frutti a bacca rossa e speziato di vaniglia
Gusto: vino di buona struttura, caldo, morbido con tannini eleganti e ben integrati. Persistente su sentori di frutti di bosco
Abbinamenti: carni importanti (cacciagione), formaggi francesi o di buona stagionatura.
Temperatura di servizio: 16-18° C
Formato bottiglia: 0,75 lt / 3,00 lt.
Alcool (% vol.): 13,00
Annata: 2011
